TAHUKAH KAMU, BEDA WARNA SAYUR BEDA MANFAATNYA ‼️
Warna sayuran menunjukkan kandungan zat gizi (fitokimia) berbeda yang memberikan manfaat spesifik bagi tubuh. Sayuran hijau (klorofil) kaya zat besi dan antioksidan untuk imun, merah (likopen) untuk kesehatan jantung, oranye/kuning (beta-karoten) untuk mata dan kulit, ungu (antosianin) sebagai anti-penuaan, dan putih (allicin) sebagai anti-bakteri dan kesehatan jantung.
Berikut adalah rincian beda warna sayur dan manfaatnya:
MERAH (LIKOPEN ANTOSIANIN)
Sayur Merah (Tomat, Cabai, Kubis Merah, Bit)
Manfaat: Menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan mata.
ORANYE/ KUNING (BETA-KAROTEN, LUTEIN, ZEAXANTHIN)
Sayur Oranye/Kuning (Wortel, Labu, Jagung, Ubi Jalar)
Nutrisi: Beta-karoten (diubah menjadi vitamin A), kalium, vitamin C
Manfaat: Menjaga kesehatan mata (Mencegah Degenerasi Makula), meningkatkan imunitas, meremajakan sel tubuh, dan baik untuk kulit, dan dapat menurunkan Kolesterol.
HIJAU (KLOROFIL, LUTEIN, VITAMIN K)
Sayur Hijau (Bayam, Brokoli, Kangkung, Pakcoy)
Nutrisi: Klorofil, vitamin A, C, E, K, zat besi, magnesium, dan kalsium.
Manfaat: Meningkatkan imun, detoksifikasi tubuh, menjaga kesehatan tulang, dan meningkatkan kadar zat besi, mendukung Kesehatan Prostat, Menurunkan Tekanan Darah.
BIRU/UNGU (ANTOSIANIN)
Sayur Ungu/Biru (Terong, Kol Ungu, Ubi Ungu, Blueberry, Anggur Ungu)
Nutrisi: Antosianin, resveratrol, asam elagik.
Manfaat: Melawan radikal bebas (antioksidan kuat), anti-penuaan, mencegah kanker, dan menjaga kesehatan otak serta jantung.
PUTIH/ COKELAT (ALLICIN, POLIFENOL)
Sayur Putih/Krem (Kembang Kol, Bawang Putih, Lobak, Jamur)
Nutrisi: Allicin, zat sulfur, potasium, dan serat.
Manfaat: Menurunkan kolesterol dan tekanan darah, meningkatkan imun, antibakteri/antivirus, dan menjaga kesehatan pencernaan, mendukung Sirkulasi, Kesehatan Tulang, Dan Melawan Peradangan.
Pastikan kita konsumsi sayur selang seling, dalam sehari atau dua hari bahkan seminggu untuk mendapatkan manfaat yang kita inginkan karena manfaatnya banyak banget, bukan hanya sekedar enak buat dikonsumsi
Ayo jadi makin rajin makan sayur yaa, semoga artikel ini bermanfaat yaa